株洲飞鹰野战运动有限公司

18773396854

0731-22896485

联系人:miss唐

联系电话:0731-22896485

手机号码:18773396854

电子邮箱:895610983@qq.com

联系地址:株洲市天元区体育中心奥林匹克公园内野战训练基地

新闻详情
首页 > 新闻动态 > 内容

烧烤场地机构教你烧烤刷油有哪些技巧

编辑:株洲飞鹰野战运动有限公司时间:2020-06-23

  炎炎夏日,总会少不了喝酒撸串等活动了,小编每次夜跑的时候,总是忍不住想买路边摊各种鲜美的烧烤,但知道不干净,便会邀上三四好友一起去有烧烤场地的地方进行烧烤,不过我们在烧烤中怎么进行刷油呢,有哪些技巧?今天飞鹰小编来为大家简单介绍下吧

  烤肉类应烤热收紧变色后再刷油,且不能刷油太多,滴油产生的火焰可以撒盐熄灭。

  在烧烤场地进行户外烧烤过程中油的使用很重要,能使用好油就相当于控制好了火候。刚放上烧烤炉的肉类食品先不要急着刷油,待食品烤热、收紧、变色后再刷油。其他食品可以烤的时候就刷油。油不要刷多,以刷完后不滴油为标准,户外烧烤过程中要尽量避免油滴落烧烤炉中。

  如果有滴油滴到炭火里,会产生很高的火焰,烤糊网架上的食物。开始没经验的时候我喷洒了一点水,结果只会产生烟灰污染食物。只要在火中撒些盐就可解决问题,这都是经验一定要记住,因为有的烧烤场地在户外烧烤时烧烤炉不可能保证不起火。所以食物腌渍的时候盐不要放。约在食物烤至8成熟的时候,就开始撒孜然、辣椒粉、椒盐或者烧烤粉等调料了。撒完后把烧烤串互相压擦一下,让调料均匀分布在烤串上。

  等肉烤熟了之后微微缩水的状态就可以刷点油了,除了肉之外的其他食物在刚烤的时候就可以刷油,食材在烧烤的过程中会流失水分和油脂,所以我们在烤的过程中要适当的刷一些油来保持湿度,不要太干了,口感会不好。我们在刷第二遍油的时候,要看食材是否需要,如果不是太干就不需要刷了: 反之,刷的时候也只需要极少量的油。

  (如果想成为能烤出地道的菱形烤痕的骨灰级拍照吃货,烧烤妹建议大家可以将食物以30度斜角放在烤网上,当食物充分受热后将食物转至反方向30度斜角,就可以形成菱形烤痕了。)

  以上文章就为大家分享到这里,相信大家阅读完这几篇文章后,能准备好材料,约上你的好友去烧烤场地进行娱乐,分享身边事,吃吃小菜,如果大家还不了解哪里有烧烤场地的话,可以来我们株洲飞鹰野战运动有限公司,欢迎大家。